Canal Recetas : Croissant de aguacate gourmet con huevo líquido 🥐🥑

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 Tiempo de preparación: 15 minutos
 Para: 2 personas

 Ingredientes:

2 croissants frescos y dorados 
1 aguacate maduro 
150 g de tomates cherry 
2 huevos 
1 cucharada. cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada. cucharadita de jugo de limón 
Unas ramitas de perejil fresco 
Sal y pimienta al gusto

 Preparación:

 Prepara los ingredientes

Lavar y secar los tomates cherry, luego cortarlos por la mitad.
Corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y córtalo en rodajas finas.
Picar finamente el perejil.
 Sazona la ensalada
En un bol, mezcla los tomates cherry con el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
Añade con cuidado las rodajas de aguacate y mezcla suavemente.
 Cocinar los huevos
En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva.
Casca con cuidado los huevos y cocínalos durante 3 minutos a fuego medio.
Condimentar con sal y pimienta.
 Montar la placa
Coloque un croissant en cada plato.
Añade la ensalada de aguacate y tomate al lado.
Coloque un huevo frito encima de las verduras y espolvoree con perejil fresco.
Consejos y conservación
 Sirve inmediatamente para disfrutar del croissant crujiente y la yema de huevo líquida.
 Puedes tostar ligeramente el croissant en el horno durante 2 minutos a 180°C para que quede más crujiente.
 Si preparas los ingredientes con antelación, conserva el aguacate rociado con limón en el frigorífico para evitar que se oxide