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El cachopo, la fabada asturiana, el chorizo a la sidra, el pastel de cabracho, etc. Asturias tiene, como todas las comunidades autónomas de España, una rica gastronomía que refleja la historia y la cultura de la zona. Además, el paisaje, el acceso al mar y la arquitectura de muchos de sus monumentos lo convierten en un destino ideal tanto para verano como para invierno.
Para conocer un poco más sobre la gastronomía asturiana, lo mejor es organizar una escapada y visitar algunos pueblos de la comunidad y no solo Oviedo. Desde Candas hasta Busto, aquí va nuestro listado de localidades para hacer una ruta culinaria en la provincia donde nació la Reina Letizia y que es la sede principal de la celebración de los Premios Princesa de Asturias.
Arriondas
Arriondas es la villa asturiana donde encontrarás Casa Marcial, el que fue el gran protagonista en la última gala de la Guía Michelin de España tras haber ganado tres astros.
Según explican en su página web, su cocina es "una prolongación de su manera de ver la vida". La cocina asturiana es la protagonista principal, que se puede apreciar en platos como las fabes roxes, caldo de kalamata, atún ahumado, grasa de vaca y arándanos. Ya sabes, si eres de los que aprecia la buena calidad y te interesa conocer todo lo que esconde una Estrella Michelin, este es tu lugar.
Santa Eulalia de Oscos
El número de habitantes no llega a los 500, pero Santa Eulalia de Oscos se merece ser una parada más en tu ruta gastronómica por Asturias. Más que nada, porque el año pasado fue proclamada como Nueva Capital de Turismo Rural.
En este pueblo podrás probar productos como bótelos, longanizas, ternera guisada, churrascada de carnes y otras delicias. Aunque la oferta hotelera no sea grande, muchos restaurantes de allí ofrecen buena comida y de calidad, como Casa Pedro, Mesón La Cerca o Bar Restaurante Casa Monjardín.
Puerto de Vega
Desde la página web de Turismo de Asturias, describen el paisaje de Puerto de Vega de la siguiente manera: "Encarna el romanticismo en la costa occidental asturiana, y por eso ha sido y es una poderosa fuente de inspiración para los artistas. Sus alrededores son de una espectacular belleza natural y arquitectónica".
Al ser una localidad costera, los productos del mar son la seña de identidad de la gastronomía de Puerto de Vega. También puede ser un sitio ideal para probar recetas más locales. Un ejemplo sería la venera, un dulce típico de la parte occidental de Asturias.
Cabrales
Todo amante del queso ha tenido que probar una vez en su vida el emblemático queso Cabrales, que se elabora en este concejo ubicado en la parte oriental de Asturias.
Si eres un auténtico 'cheeselover', en el caso de que vayas a este lugar, no debes olvidarte de probar su queso, ni mucho menos de visitar la Cueva-Exposición del Cabrales en Arenas, para descubrir los entresijos de este alimento producido en los Picos de Europa.
Cangas de Onís
Cangas de Onís es famoso por el Puente Romano o por la Capilla de Santa Cruz. Tal y como comentan desde la página web de Turismo del concejo, este último lugar es "el templo cristiano más antiguo de España". A su vez, los amantes de la gastronomía deberían visitar el pueblo porque allí se elabora el mejor cachopo de España, según el Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo Elaborado con Ternera Asturiana I.G.P".
Los Arcos fue el restaurante que ganó la pasada edición, celebrada en 2024. El cachopo ganador llevaba solomillo de Ternera Asturiana, paletilla de ibéricos, crema de queso de Los Beyos, queso ahumado de Pría y un velo de panceta de ibérico de Joselito.
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