El tartar de mango y langostinos que refresca el verano y conquista a los amantes de este manjar

 

Si hay una receta que es capaz de conquistar por igual a quienes buscan platos ligeros, llenos de sabor y con un toque sofisticado, ese es el tartar. Y este verano, la combinación viene en un formato que promete ser refrescante: mango, aguacate y langostinos unidos en un manjar tan sencillo como resultón.

La clave de su éxito está en el equilibrio de sabores. El dulzor del mango se mezcla con la suavidad y cremosidad del aguacate, mientras que los langostinos aportan un contraste marino y fresco que convierte esta comida en una propuesta redonda.

Uno de sus puntos más fuertes, es lo rápido y práctico que resulta: en tan solo 15 minutos se puede tener listo, sin necesidad de fogones. Un alimento fresco, saludable y con una elegancia digna de un restaurante de tres estrellas Michelin.

El tartar de mango, aguacate y langostinos confirma que la cocina veraniega no tiene por qué ser complicada, solo basta con combinar productos frescos, jugar un poco con las texturas y dejar que el sabor haga el resto.

Ingredientes

• Mango. 4,75 € / 1 kg.
• ​Aguacate. 2,19 € / 500 g.
• ​Langostinos cocidos. 6,44 €  / 500 g.

Ingredientes del aliño casero 

• Zumo de limón. 2,89 € / 1 kg.
• ​Zumo de lima. 0,99 € / 300 g.
• ​Aceite de oliva.
• ​Cilantro. 1,59 € / 100 g.

Cómo elaborar este tartar paso a paso

1. Primero partir en cuadrados pequeños el mango, el aguacate y langostinos.
2. ​Una vez ya en trozos, colocar en un molde redondo y alto para ir montando el tartar.
3. ​Colocar el mango en la base, después el aguacate y por último los langostinos.
4. ​Realizamos el aliño casero de zumo de limón, zumo de lima, un chorrito de aceite y unas hojas de cilantro.
5. ​Levantar el molde, echarle la salsa y decorar como más guste.

Propiedades y beneficios del mango

Esta fruta tropical es tan nutritiva como deliciosa. Es un tesoro oculto de nutrientes. Cuenta con vitamina C y vitamina B6, que ayuda a descansar. Tiene, además, fibra para mejorar la salud intestinal y carotenoides.

Ayuda a prevenir el cáncer de colon y sirve como antiinflamatorio, antioxidante y antidiabético. El mango cubre muchas bases nutricionales. Ayuda también al correcto funcionamiento del metabolismo. Es rico en magnesio, por lo que ayuda al buen funcionamiento de los huesos y los músculos.