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Calamarcitos con patatas y champiñones
Nos gusta comer cocina casera en restaurantes buenos porque nos conecta con los sabores de siempre, con recetas reconocibles y bien ejecutadas, pero elevadas por una materia prima de calidad y un cuidado especial en los detalles. Valoramos los platos que respetan la tradición, con cocciones precisas y ese equilibrio entre sencillez y sabor que solo se consigue cuando se cocina con conocimiento y paciencia.
En esos restaurantes buscamos sentirnos como en casa, pero con un plus: un servicio atento, un ambiente agradable y la tranquilidad de saber está hecho con criterio y respeto por el producto. La buena gastronomía casera, cuando se hace bien, no necesita artificios; basta con honestidad, técnica y el deseo de que el comensal disfrute.
El restaurante de Figueres
Convertido en una referencia indiscutible de la cocina tradicional del Empordà, Can Costa mantiene intacta una forma de entender la gastronomía basada en el producto, la generosidad y el trato cercano. Situado a pocos kilómetros de Figueres, junto a la carretera N-IIa, este restaurante familiar ha sabido atraer durante décadas tanto a clientes fieles de la comarca como a viajeros que buscan una mesa honesta y reconocible.
El origen de todo se encuentra en la figura del abuelo Martí, impulsor del proyecto hace más de 50 años. Su cocina, sencilla, pero llena de sabor, construida a partir de productos locales y recetas aprendidas de memoria, marcó el carácter del restaurante desde sus inicios.
Interior de Can Costa
Gastronomía del lugar
La propuesta gastronómica arranca con una selección de entrantes pensados para compartir. El pastel de escórpora, servido en formato tapa y acompañado de una suave mayonesa, destaca por su textura cremosa y su sabor limpio. Los calamares a la romana, crujientes por fuera y tiernos por dentro, son uno de los clásicos imprescindibles. A ellos se suman los caracoles a la llauna, una receta con más de medio siglo de historia que se presenta con alioli, vinagreta y panceta, y que concentra en cada bocado la esencia de la cocina tradicional.
Los arroces ocupan un lugar central en la carta y en la reputación del restaurante. El arroz mar y montaña, o mixto, es uno de los platos más representativos: equilibrado, sabroso y con el punto del grano perfectamente controlado. Es una elaboración que evoca la cocina de casa y demuestra la experiencia acumulada tras décadas de trabajo, donde cada cucharada refleja paciencia y respeto por el producto.
En cuanto a los postres se encuentran: el pastel de queso y el Tridente de Coca de Llavaneres -con crema, cabello de ángel y chocolate-.
Arroz de Can Costa
Opiniones del restaurante
Estas son algunas de las opiniones de Can Costa, extraídas de Tripadvisor:
- Local al lado de la carretera nacional, siempre lleno hasta los topes con platos abundantes y buena cocina por su materia prima. Menú diario, hicimos el de temporada a 35 euros, raciones generosas, ensalada de queso de cabra y foie -que salía directamente del congelador- y cabrito rebozado con patatas fritas naturales.
- Conveniente menú a base de buenos calamares rebozados, entremeses variados y paella mixta correcta, sin tirar cohetes. El vino blanco muy corriente y lo mejor, sin duda, el tierno xuxo de crema para postres muy bueno y con vino dulce.
- Hace 25 años que fui por primera vez y sigue igual de bien. Situado a la salida de la población. Interior con decoración muy cargada. Servicio profesional.
- Me comentaron que el arroz estaba delicioso. Local agradable y acogedor. Algo retro, pero entra dentro del concepto del restaurante.
- Nos llevamos unas paellas para llevar, relación calidad-precio está muy bien. Encargamos una de conejo -que me gustó mucho más que la de marisco- y para mi gusto estaba un poco salada.
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