Canal Recetas de la Abuela : Pollo en Salsa

 Pollo en salsa a mi manera rico,rico!

Ingredientes.

1 kg y 1/2 de pollo aprox

2 zanahorias medianas

4 papas medianas

4 champiñones frescos medianos

1/2 pimiento rojo y 1/2 verde

5 dientes de ajo

Unas ramitas de perejil

1 cebolla mediana

2 tomates medianos

Pizca de tomillo,de orégano , de cominos y de pimentón dulce

Sal y pimienta al gusto,yo le añadí una pimienta de la p...de la madre ( pimienta Canaria muy picante)

1/4 de caldo de pollo aprox ,de gallina o agua

1 Chorro géneros de aceite de oliva virgen extra

1 copa de vino blanco

Preparación.

En una sartén ,ponemos el aceite ,los ajos laminados ,doramos bien los ajos ,así también se aromatiza el aceite ,reservamos en un mortero ( almirez),le añadimos sal al pollo ya partido en trozos al gusto,doramos bien el pollo ,luego ese aceite lo pasamos a una cazuela ,hacemos un sofrito con la cebolla ,los pimientos ,y los tomates ,añadimos sal y pimienta al gusto ,dejamos que se haga ,le añadimos el pimentón dulce ,mezclamos bien ,añadimos el vino ,dejamos reducir ,luego añadimos el pollo ,la zanahoria en trozos ,el caldo ,dejamos que hierva a fuego alto ,mientras tanto salteamos los champiñones con un poco de aceite y se lo añadimos ,hacemos el majado con los ajos que tenemos reservados el perejil ,el comino ,el tomillo y el orégano se lo añadimos mezclamos bien,dejamos cocer a fuego medio bajo por unos 10 m aprox ,rectificamos de sal si fuese necesario,le añadimos las papas cascadas dejamos qué rompa a hervir ,bajamos a fuego medio bajo ,dejamos cocer unos 15 m más aprox,comprobamos qué tenemos las papas listas , apartamos, dejamos reposar, emplatamos y listo para comer .

Adrian  Valeriano Barroso