Canal Recetas : Croquetas de Pollo:

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• ingredientes:
  • Instrucciones:
• 1. • 200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
     • 50 g de mantequilla.
     • 1 cebolla, finamente picada.
     • 50 g de harina.
     • 500 ml de caldo de pollo.
     • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
     • Pan rallado y huevo batido para rebozar.
     • Aceite para freír.

     1. En una sartén
  2. , derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté tierna.
  3. Añade la harina y cocina formando una roux.
  4. Incorpora el caldo de pollo poco a poco, removiendo para evitar grumos.
  5. Agrega el pollo desmenuzado y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
  6. Cocina hasta obtener una mezcla espesa. Deja enfriar.
  7. Forma las croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado.
  8. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.