La pasta es uno de los ingredientes más versátiles y populares en la gastronomía mundial. Originaria de Italia, este alimento se ha extendido por todo el mundo gracias a su simplicidad y capacidad de combinarse con una gran variedad de salsas e ingredientes. 

Es un alimento de muchas dietas, y existen versiones integrales y sin gluten para adaptarse a diferentes necesidades alimentarias. La clave de su éxito radica en su capacidad para absorber los sabores de las salsas, convirtiéndose en un vehículo perfecto para destacar ingredientes como el tomate, el ajo, las hierbas frescas o incluso salsas más elaboradas como el pesto o el alioli.

La pasta, si la acompañamos con pollo y alioli, es una explosión de sabor y además es de preparación rápida. El alioli, una salsa clásica hecha a base de ajo y aceite, aporta un sabor intenso y cremoso que se mezcla a la perfección con la pasta y el pollo. Esta receta es ideal para una comida rápida entre semana, pero también puede ser un plato especial para sorprender a tus invitados.

El pollo, al ser una carne suave, se impregna de los sabores del alioli y le da un toque jugoso a la pasta. Además, puedes personalizarla agregando hierbas frescas o una pizca de queso rallado. Esta combinación es versátil y se adapta a diferentes gustos. A continuación, te dejo la receta para que puedas disfrutar de este delicioso plato en casa.

Ingredientes de la pasta con alioli y pollo

Esta cantidad es para aproximadamente para 5 personas y costará 17 euros. Cada ración saldrá 3,04€.

  • 500 g de pasta (espaguetis o macarrones). 1,18€ / 1 kg.
  • 4 pechugas de pollo cortadas en tiras. 3,36€ / 400 gr.
  • 3 dientes de ajo. 1,35€ / 3 ud.
  • 2 huevo. 2,45€ / 6 ud.
  • 200 ml de aceite de oliva. 6,95€ / 1 l.
  •  Limón exprimido. 0,85€ / 250 ml.
  • Perejil fresco para decorar. 0,95€ / 150 gr.
  • Sal y pimienta al gusto.

Elaboración de la pasta con alioli y pollo

  1. Hervimos la pasta en una olla con agua salada hasta que esté hecha. Una vez lista, escurrimos y reservamos.
  2. En un vaso de batidora, colocamos los ajos pelados, el huevo, el jugo de limón y una pizca de sal. Comenzamos a batir mientras agregamos el aceite de oliva poco a poco en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta obtener una salsa espesa y cremosa.
  3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos las tiras de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta, hasta que estén doradas y bien cocidas.
  4. En la sartén donde cocinamos el pollo, añadimos la pasta cocida y mezclamos con el alioli hasta que todo esté bien integrado. Cocinamos a fuego bajo por un par de minutos para que se mezclen los sabores.
  5. Servimos la pasta con alioli y pollo caliente. Decoramos con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.

Propiedades de la pasta

La pasta es uno de los ingredientes más populares en nuestra dieta y es un alimento rico en hidratos de carbono aunque bajo en grasas, ya que según explica desde la Fundación Española de Nutrición, es una “excelente fuente de energía, no engorda y previene de la arteriosclerosis”.

Se trata de un alimento que nos aporta energía, por lo que es ideal si vamos a realizar actividad física, además de ser un producto rico en fibra, por lo que nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal.

Por cada 100 gramos, la pasta contiene:

  • Calorías: 375 kcal
  • Proteínas: 12 gr
  • Grasas: 1,8 gr
  • Hidratos de carbono: 75, 8 gr
  • Fibra: 4 gr
  • Calcio: 25 mg
  • Hierro: 1,6 mg
  • Magnesio: 53 mg
  • Zinc: 1,5 mg
  • Potasio: 230 mg
  • Fósforo: 180 mg

Propiedades del pollo

La carne de pollo es un alimento muy común en todas las casas, especialmente por su alto valor nutritivo, su bajo costo y su versatilidad, por sus múltiples opciones de preparación. Además, es bajo en grasa y en calorías, y tiene un alto contenido en nutrientes, vitaminas y proteínas de alto valor biológico que suministran aminoácidos esenciales para nuestro organismo y su correcto funcionamiento.

Entre sus propiedades, el pollo, aumenta los niveles de serotonina en el cerebro para aumentar nuestro estado de ánimo, ayuda a luchar contra la pérdida ósea, mantiene los vasos sanguíneos sanos y produce altos niveles de energía.

Por cada 100g el pollo tiene:

  • Proteínas 30 gr
  • ​Grasa 7,7 gr
  • ​Grasa saturada: 2,2 gr
  • ​Hidratos de carbono : 0 gr
  • Calorías: 195