¡Hoy te traigo una receta deliciosa que combina sabores del mar con un toque casero! Perfecta para sorprender a tus invitados.
Merluza a la Marinera
Ingredientes:
- 6 rodajas de merluza
- 150 gr de almejas
- 150 gr de gambas peladas
- 100 gr de guisantes
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal al gusto
- Pimentón al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil picado
- Aceite de oliva
Direcciones:
Primero, calienta un buen chorro de aceite en una cazuela y añade las rodajas de merluza previamente salpimentadas. Sella la merluza por ambos lados hasta que esté doradita y luego retírela a un plato, reservándola para más tarde. En la misma cazuela, aprovecha esos jugos sabrosos y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que quede transparente y, en ese momento, agrega los tomates rallados. Deja que todo se cocine a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, removiendo de vez en cuando. ¡Ese olor ya está cobrando vida! Ahora es el turno de darle un poco de sabor con sal y pimienta. Incorpora el vino blanco y los guisantes, y deja que todo reduzca durante unos 7 u 8 minutos. Para terminar de darle carácter a este guiso, añade una cucharada de pimentón que le dará un toque ahumado. Es momento de volver a poner la merluza en la cazuela, junto con las gambas peladas y las almejas. Rectifica de sal si es necesario y deja que se cocine todo junto durante unos 3 o 4 minutos más, hasta que las gambas y las almejas estén listas. Sirve tu merluza espolvoreada con un poco de perejil picado y prepárate para disfrutar de este manjar. ¡Buen provecho!
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