CanalGastronomia
Ingredientes
1 croissant de tamaño jumbo 
150 gramos de puntas de filete de res 
2 rebanadas de queso provolone o mozzarella 
3 rodajas de tomate rojo firme 
1/4 de cebolla blanca fileteada 
1 cucharada de aceite de oliva 
Sal y pimienta al gusto 
Cilantro picado para decorar 
Procedimiento
Lleva una sartén a fuego alto con el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente caramelizada . Añade las puntas de filete de res, previamente salpimentadas, y sella la carne rápidamente para que conserve sus jugos por dentro, buscando un término medio o tres cuartos . Una vez cocida la carne, júntala en el centro de la sartén y coloca las rebanadas de queso encima para que se derritan creando una capa uniforme . Corta el croissant y tuéstalo un poco. Coloca la carne con el queso fundido sobre la base del pan, añade las rodajas de tomate fresco para dar jugosidad y termina con un poco de cilantro picado . La combinación de la carne caliente con el tomate frío crea una experiencia increíble en cada bocado
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