Canal Gastronomia Cocina Viva : Croissant de Jamón de Pavo y Queso Fundido

 CanalGastronomia

Ingredientes

1 croissant de mantequilla artesanal 

100 gramos de jamón de pavo de pierna 

2 rebanadas gruesas de queso tipo americano o gouda 

1 puñado de arúgula fresca 

15 gramos de mayonesa con chipotle 

5 gramos de mantequilla 

Procedimiento

Primeramente, lava y desinfecta muy bien la arúgula, secándola por completo para que no humedezca el pan . Abre el croissant por la mitad y unta una capa generosa de mantequilla en las caras internas; llévalo a una sartén caliente hasta que se forme una costra dorada y deliciosa . En la misma sartén, coloca las rebanadas de jamón de pavo dobladas para que tomen temperatura y se doren ligeramente por los bordes. Encima del jamón, coloca las rebanadas de queso y tapa la sartén por un minuto para que el vapor funda el queso perfectamente sobre la carne de pavo . Unta la mayonesa con chipotle en la base del pan, coloca la arúgula fresca, luego la montaña de jamón con queso fundido y cubre con la parte superior del croissant. Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste entre el pan caliente y la frescura de la verdura .