Canal Recetas : Cómo hacer profiteroles de nata, un postre para los más golosos

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Este bocado que gusta a casi todo el mundo se puede preparar en casa sin demasiadas dificultades

En el universo repostero, los profiteroles ocupan un lugar destacado como sueño encarnado de la gula. Este postre que se disfruta por unidades resulta siempre un bocado irresistible por sabor y textura y gusta a casi todo el mundo. Además, no es necesario salir de casa para poder degustarlo. Con un poco de pericia lo elaboraremos fácilmente en la cocina para saciar nuestro apetito más goloso.

La base del profiterol es la pasta 'choux', una masa ligera de origen francés que después se rellena con nata, aunque también se puede hacer con crema pastelera. Coronarlos o no con chocolate es una cuestión de preferencias, pero si seguimos esta receta tradicional el resultado, en cualquier caso, no nos defraudará.

Ingredientes

Para la masa

• 250 cl de agua
• 150 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 5 huevos
• Sal
• 10 g de azúcar

Para la nata

• 400 g de nata de montar
• 100 g de azúcar

Elaboración

1. En un cazo ponemos al fuego el agua sin llevar a ebullición y añadimos la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal.
2. Mezclamos con unas varillas y cuando esté todo integrado añadimos la harina, con el fuego suave, removiendo bien con una cuchara de madera o una espátula pastelera. Al final de este primer paso, la mezcla tiene que despegarse de las paredes.
3. Añadimos ahora los huevos, de uno en uno, removiendo la masa en cada ocasión para que se absorban perfectamente.
4. Con la mezcla ya uniforme, retiramos el cazo del fuego y dejamos enfriar.
5. Cuando temple, podemos verter la masa en una manga pastelera o valernos de dos cucharas para hacer las bolitas de los profiteroles. Hay que tener en cuenta que crecerán en el horno.
6. Precalentamos y hacemos los profiteroles a 180° C durante 25-30 minutos.
7. Una vez listos, los dejamos enfriar y los cortamos con un cuchillo como si fueran un bocadillo, sin llegar al final, para rellenarlos con la nata, que previamente hemos montado con el azúcar -será más sencillo con unas varillas eléctricas-. Podemos utilizar de nuevo una manga pastelera o una cucharilla.
8. Para los más golosos, el toque final imprescindible será el del chocolate negro fundido. Solo habrá que derretir unos gramos -podemos ayudarnos del microondas- y decorar o bañar, según las preferencias de cada uno, los bocados que ya tenemos preparados.

"Vivo a 500 metros del Park Güell y me prohíben el acceso por no tener la tarjeta Gaudir Més"

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Al hilo de la polémica suscitada por el uso del Park Güell por parte del Ayuntamiento de Barcelona para eventos publicitarios, así como otros asuntos relacionados con la discriminación de dicho espacio público hacia los ciudadanos de la ciudad, me gustaría exponer un hecho que me ocurrió hace unos meses.

Una mañana de sábado, salí a correr por la zona del parque del Guinardó y la zona adyacente a este, cuando al tomar un desvío del camino principal me dirigí hacia una de las entradas del Park Güell. Al traspasar el umbral de la zona del guardia de seguridad, este me hizo detener aduciendo que no podía entrar en el recinto del parque sin la correspondiente tarjeta de acceso (Gaudir Més). Le indiqué, sorprendido, que vivo a unos escasos 500 metros del recinto y para atestiguarlo le mostré mi DNI. No obstante, de poco sirvió, ya que me informó de que no se puede acceder sin dicha acreditación.

Quiero expresar desde aquí mi total indignación y perplejidad ante tal prohibición. Todos los residentes en Barcelona pagamos religiosamente una serie de impuestos municipales. Estos sirven, entre otras cosas, para financiar el mantenimiento del Park Güell y me parece lamentable que se restrinja la entrada a recintos públicos como este parque a los residentes.

Cabe apuntar que solicité dicha tarjeta de acceso al parque y, a día de hoy, siete meses después, todavía no me ha llegado a mi domicilio. Me gustaría saber qué ocurriría si tardo siete meses en pagar mis impuestos municipales, aunque mucho me temo que la respuesta es obvia. Exijo a los responsables del Ayuntamiento de Barcelona, como contribuyente suyo, que cesen en su afán recaudatorio, poniendo en último lugar los derechos de los ciudadanos y anteponiendo las prioridades del turismo.

Canal Recetas : Bonito del norte, un superalimento para tu dieta este verano

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Los alimentos con una gran cantidad de beneficios para la salud se denominan superalimentos. Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), estos son los siete que todos debemos tener en casa este verano: pescado azul, nueces y almendras, cacao en polvo, frutos rojos, aceite de oliva, tomate y brócoli. Si nos centramos en el pescado azul, escogemos al rey de los atunes: el bonito del norte. Y, de entre todos ellos, el de Ortiz.

El bonito del norte es rico en ácidos grasos y omega-3. Estos regulan los niveles de colesterol y disminuyen las posibilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Luego se elabora de forma totalmente artesanal, buscando siempre un resultado excepcional: delicada textura y exquisito sabor en el paladar. Si a todo esto le sumamos que supersaludable, no hay excusa para que este superalimento no esté en tu plato este verano.

Recetas refrescantes con bonito del norte

Y para que lo pruebes y cuides de tu salud en los meses estivales, te dejamos algunas ideas de recetas para combinar este superalimento en tus platos.

Papitas canarias abiertas con Bonito del Norte Ortiz y mojo

Utiliza para esta receta: dos latas de Bonito del Norte Ortiz, 500 g de patatas pequeñas, canarias o rojas, 115 g sal marina gruesa, 100 g de cilantro, 2 limas, 1 diente de ajo pequeño, 1 guindilla fresca pequeña, 50 ml de aceite de oliva suave, 1 cucharada de azúcar, pimienta negra recién molida y sal.

Lava las patatas y ponlas a cocer sin pelar en una cazuela con agua hirviendo salada durante 20 minutos. Escúrrelas y ponlas a cocer en el horno precalentado a 100° C durante 10 minutos.

Mientras prepara el mojo con el cilantro, la guindilla, el ajo picado, el zumo de las limas, el azúcar, la sal gruesa y pimienta. Tienes que triturar todos los ingredientes con el aceite hasta obtener una salsa densa y homogénea.

Para dar el toque final, parte las patatas, alíñalas con el mojo y cubre cada una con una porción de Bonito del Norte Ortiz. Sírvelas enseguida.

Tacos de Bonito del Norte Ortiz con vinagreta de verduras

Para hacer esta receta refrescante y deliciosa necesitas un tarro de Bonito del Norte Ortiz en aceite de oliva, ½ zanahoria, ¼ de pimiento verde, ¼ de pimiento rojo, ¼ de cebolla, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de Jerez, pimienta y sal.

Primero lava los pimientos, sécalos y córtalos en daditos minúsculos. Pela la zanahoria y córtala en daditos del mismo tamaño. Pela también y pica la cebolla.

Bate el aceite con el vinagre, una pizca de sal y pimienta hasta que emulsione y añade todas las verduras.

Dispone los tacos de Bonito del Norte Ortiz en un bol y añade la vinagreta con todas las verduras por encima. Déjalo marinar durante un mínimo de 30 minutos antes de servir. Se te hace la boca agua.

Canal Recetas : Así se hacen los exitosos canelones de 'foie' y trufa de Cachitos Diagonal

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Este es el plato más vendido del glamuroso restaurante, que celebra una década de existencia sirviendo cocina mediterránea y copas

El restaurante Cachitos Diagonal ha cumplido 10 años. Este enorme local, donde la gastronomía y el glamur son las señas de identidad, cuenta con una carta mediterránea que se puede probar cada día en horario ininterrumpido y una barra donde tomar las primeras copas de la noche. El plato más exitoso de este enorme local es el canelón de 'foie' y trufa, una elaboración imbatible que puedes intentar hacer en casa con esta receta.

Ingredientes para 8-10 raciones

Para el relleno

• 1 kg de contramuslo de pollo
• 1 kg de 'foie' fresco
• 200 ml de brandi
• Trufa fresca
• Pasta 'wanton'
• 4 cebollas de Figueres

Para la salsa

• 2 cebollas blancas
• 500 g de 'foie mi-cuit'
• 2 l de nata fresca
• 400 ml de salsa española

Elaboración

1. Salpimentamos el contramuslo de pollo.
2. Calentamos una sartén alta con aceite neutro y salteamos los contramuslos hasta que estén dorados.
3. Por otro lado, cortamos en juliana la cebolla de Figueres y la pochamos.
4. Cuando quede transparente, la pasamos a una olla grande con el pollo, lo calentamos y lo vamos salteando y cocinando conjuntamente.
5. Una vez la olla ha cogido calor, flambeamos con el brandi. Si vemos que no hace llama, lo ayudamos con un fuego, y dejamos que evapore el alcohol.
6. Cuando los líquidos están a punto de reducir, añadimos el 'foie' fresco y dejamos que se cocine con el resto de ingredientes durante unos 10 minutos.
7. Retiramos del fuego y dejamos enfriar toda una noche en la nevera para que todos los sabores y elementos se integren.
8. Mientras tanto podemos preparar la salsa. Para ello, cortamos la cebolla en juliana nuevamente, y la ponemos a pochar en una olla, con aceite de oliva y una nuez de mantequilla.
9. Una vez está pochada, añadimos la salsa española y, cuando coja calor, añadimos la nata líquida para comenzar a reducir.
10. Cuando la nata ya ha reducido y la cebolla ya está casi deshecha, añadimos el 'foie mi-cuit' y dejamos que coja calor, y lo apartamos del frío, salpimentamos y trituramos.
11. La consistencia de la salsa no debe de ser muy espesa. Si es así, le podemos añadir un poco más de nata y volvemos a darle calor para que reduzca, pero no mucho.
12. Cuando ya tenemos bien enfriado el relleno, lo procesamos con una picadora hasta cuatro veces para obtener un relleno suave y meloso.
13. Lo pasamos a una manga pastelera.
14. Nuestro secreto es utilizar obleas de 'wanton'. Ponemos una olla con agua a hervir y añadimos sal.
15. Hervimos las obleas tres minutos y las pasamos a un recipiente con agua y hielo.
16. Después les sacamos el exceso de agua escurriéndolas y extendiéndolas en la mesa sobre un trapo limpio absorbente.

Montaje

1. Formamos un cilindro de relleno con la manga pastelera encima de cada oblea de 'wanton' y luego cerramos la oblea creando un tubo.
2. Lo presentamos en un plato, le damos un golpe de calor y lo bañamos con la salsa de 'foie'.
3. Para terminar el plato, hacemos unos hilos con salsa española y lo rematamos rallando trufa fresca por encima.

Las tortillas gigantes de El Prat que arrasan en Instagram

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5 kilos de patatas y 20 huevos. Estos son los ingredientes del tortillón que ha conseguido más de un millón de visualizaciones en apenas una semana

Las tortillas del Bar La Pirámide (avenida Onze de Setembre, 285, El Prat de Llobregat) ya pueden presumir de haber desfilado por el Instagram de más de un millón de personas. Es el último éxito viral de Top Food Bcn (el pseudónimo del ‘influencer’ Cristian Sánchez): 1,3 millones de visitas y casi 20 mil ‘me gusta’.

El reclamo es sencillo: tortillas de patatas gigantes, con más de cuatro dedos de alto. En total, 5 kilos de patatas y 20 huevos por tortilla. “Pesa una barbaridad”, dice el ‘influencer’, cargando la porción. Encima, a precios populares: a 5,60 € el plato, y con seis rebanadas de 'pà amb tomàquet'. Precio de barrio, lejos de los de las infladísimas cartas de tapeo del centro de Barcelona. 

El local, que lleva 8 años abierto, es el típico bar sin demasiadas pretensiones: comida casera y tradicional, típico menú de tapeo y platos mediterráneos. Y la clientela, igual de local: gente del pueblo, de toda la vida, que, a pesar del imán de ‘likes’ que son estos tortillones, no desenfundan el móvil para fotografiar antes de jalar. 

¿Fan de las tortillas gigantes? No es el único lugar donde pedirte un plato al que echarle un par de huevos (o una docena). Apúntate otra propuesta viral: el Bar Rebo (Major, 36, Torrelles de Llobregat). Aquí sirven un bocadillo de tortilla de 12 huevos en un pan de 26 centímetros. Si te lo acabas en menos de media hora, invita la casa. “Viene gente de fuera de Catalunya solo a hacer el reto”, aseguran.

No es de extrañar que estas tortillas gigantes se hayan hecho tan virales. La comida XXXL despierta pasiones, incluso hay locales a los que ya acuden a modo peregrinaje para retarse. Desde hamburguesas con un kilo de ternera hasta dürums de 1 metro, Catalunya está llena de desafíos culinarios para estómagos de hierro.

Canal Viajar ; Una de las regiones menos conocidas de Austria: pueblos medievales y paisajes rurales a la orilla del Danubio

 CanalViajar20M

A menos de tres horas de vuelo de España se encuentra uno de los destinos más fascinantes de Europa. Y aunque cuando pensamos en Austria, irremediablemente la imaginación nos conduce hasta la romántica Viena, hay también otros rincones que son igual de fascinantes. En una escapada a este país de paisajes montañosos, impresionantes lagos y pueblos con encanto, comenzamos descubriendo Linz, una vanguardista ciudad, arropada por el Danubio, que cautiva tanto por su belleza como por su animado ambiente. Además, será nuestro punto de partida para recorrer la región de Alta Austria, una de las zonas menos conocidas de Centroeuropa.

Linz, una ciudad vanguardista

Columna de la Santísima Trinidad en la plaza principal (Hauptplatz) de Linz.

Tras Viena y Graz, la capital de la Alta Austria es la tercera ciudad más poblada. Al ser una localidad pequeña, te recomendamos que la descubras a pie. Uno de los principales lugares para visitar es la Hauptplatz. Esta céntrica plaza, y centro neurálgico, cuenta con una superficie de 13.200 metros cuadrados, lo que la convierte en la mayor plaza cerrada de Europa. Destaca también por estar rodeada de magníficos edificios barrocos. Otro de los lugares de interés es el gran edificio renacentista del antiguo Ayuntamiento (Landhaus), levantado en el año 1509.

Sorprende la agitada vida cultural de Linz, que no solo cuenta con el edificio de la ópera más moderno y vanguardista de Europa, también en la zona del puerto industrial podrás disfrutar de un proyecto artístico diferente: el Mural Harbor, la galería de grafiti y muralismo más grande del viejo continente.

La Catedral más grande de Austria

La Catedral Nueva o Catedral de la Inmaculada Concepción.

Es uno de los lugares que no debes pasar por alto. La nueva Catedral de Mariendom te parecerá enorme. De este templo neogótico destacan las esculturas de bronce, los anchos pasillos, y sobre todo, las inmejorables vistas de Linz que tendrás subiendo a lo alto del campanario. En los alrededores suelen programarse conciertos de música clásica.

El castillo Schlossmuseum 

Castillo de Linz

Situada en el centro de la ciudad, esta antigua fortaleza fue también hospital y prisión, Hoy está reconvertida en un interesante museo donde se muestra la historia de Linz y de la Alta Austria desde el Neolítico hasta la actualidad. Además, encontrarás distintas colecciones de pinturas, antigüedades, armas y objetos litúrgicos. Se puede llegar a pie, en una pequeña caminata, eso sí, cuesta arriba. Pero merece la pena, ya que al estar en lo alto de una colina, desde el castillo tendrás unas vistas estupendas del casco histórico de Linz y del Danubio.

Qué ver en una ruta por los alrededores de Linz

La famosa Bummerlhaus, es la casa más antigua de la plaza principal de Steyr, en Alta Austria

Tras callejear por Linz y dedicar un rato a disfrutar del placer de sus bonitos cafés, te recomendamos que te pongas en ruta por esta bonita y variada región, donde no faltan los pueblos medievales y ciudades con pintorescos cascos históricos. 

La primera parada nos lleva hasta Steyr, una localidad que destaca por las calles adoquinadas y las casas barrocas de su centro histórico que es uno de los más bonitos de Europa. Parte de su fama se lo debe al edificio gótico Bummerlhaus. Está tan bien conservado que se considera una auténtica joya arquitectónica.

Un castillo de cuento en un lago de montaña

El castillo del lago Ort, en el lago Traunsee (Gmunden, Austria)

Entre tanto lugar idílico hay un paraíso natural que por su increíble belleza destaca sobre todos los demás. Para descubrirlo nuestra ruta nos lleva hasta Gmunden, donde se encuentra un lago de montaña que tiene en medio una isla con un castillo legendario, al que solo se puede acceder cruzando un puente de madera de 123 metros de largo. El castillo de Ort es uno de los edificios más antiguos de la región y está construido sobre las ruinas de una fortaleza romana.

Hallstatt, uno de los pueblos más bellos de Austria

Hallstatt, un pueblo austriaco que parece salido de un cuento.

En la orilla occidental del lago Hallstatt (en la región montañosa de Salzkammergut) se encuentra este idílico pueblo que parece fundirse con la naturaleza. Lo que verás es un espectáculo de bosques y montañas que parecen abrazar a una villa de cuento con casas y callejuelas alpinas que se remontan al siglo XVI. Un funicular conecta la localidad con Salzwelten, una antigua mina de sal con un lago salado subterráneo y una plataforma de observación sobre el lago. 

Canal Viajar : Las tres ciudades menos conocidas de la costa de Francia: pueblos pesqueros y playas de arena fina

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Más allá de París, el país vecino cuenta con infinidad de atractivos en forma de ciudades, pueblos y playas, que aunque no sean tan conocidos para los turistas de España, son increíblemente interesantes. Si sueñas con unas  vacaciones idílicas al borde del mar, en la zona costera del Loira Atlántico hay tres destinos en los que encontrarás la visión más chic y romántica de Francia: Guérande, La Baule y Piriac-sur-Mer. Y si eres amante de la literatura, te encantará saber que en estas localidades encontraron la inspiración autores como Flaubert, Zola o Balzac, convirtiéndolas en escenario de algunas de sus famosas novelas.

La Baule, la bahía más bella del mundo

Playa de Pornichet en el departamento de Loira Atlántico, Francia

Si te preguntas dónde veranean los parisinos, en La Baule tienes la respuesta. Esta elegante ciudad costera no solo tiene una de las bahías más bellas del mundo, también su playa es una de las más largas de Europa. 9 kilómetros llenos de encanto que se extienden desde Pornichet a Pouliguen. No te pierdas el Casino, situado en primera línea de mar, es uno de los mejores ejemplos del lujo que representa este rincón de vacaciones. En la zona paralela a la playa encontrarás también bonitas villas, construidas al estilo de los años 20, que son una de las señas de identidad de La Baule.

Otro de los lugares que te recomendamos es el Parque Natural Regional de Brière, un enorme entorno de marismas, que se encuentra al norte de La Baule y que se puede recorrer a pie, en barca o incluso a caballo. Te sorprenderá no solo por la belleza de este escenario, también por la riqueza de su fauna y flora. La ciudad de La Baule está situada a 80 kilómetros de Nantes.

Piriac-sur-Mer, el refugio de Flaubert

También muy cerca de Nantes (a tan solo hora y media en coche) este pequeño paraíso te resultará un destino ideal de vacaciones. Lo que te espera es un encantador pueblo de ambiente rural, con el mar como telón de fondo, que está acostumbrado a abandonar su tranquilidad para recibir a los veraneantes. Con su costa escarpada y sus coloridas calles adornadas de hortensias y rosas, Piriac-sur-Mer resulta una maravillosa sorpresa. Y no solo por su rica arquitectura, también porque tiene un pasado literario que puedes descubrir recorriendo sus calles empedradas. En el casco histórico podrás seguir los pasos de famosos escritores como Zola o Gustave Flaubert que eligieron esta localidad como residencia y fuente de inspiración. Además, este antiguo pueblo de pescadores es un renombrado balneario que atrae a numerosos veraneantes cada año. 

Viñedos, paisajes extraordinarios y un coqueto puerto son parte de sus atractivos. Por supuesto, lo mejor es descubrir Piriac-sur-Mer paseando por sus callejuelas, sin pasar por alto una de sus construcciones más destacadas: la iglesia de Saint Pierre-es-Lien, del siglo XVII. También cuenta con una marcada influencia bretona, que podrás ver en algunos edificios, y también en los nombres de las calles y casas.

Y a la hora del baño, el paisaje es también de lo más variado. Zonas rocosas, pero también increíbles playas de arena fina, cuevas y pequeñas calas. Si buscas los mejores entornos para extender la toalla, las playas más populares son las de Port-au-Loup y la de Toulport, que es famosa por la belleza de sus atardeceres. Pero sin duda, nuestra favorita es la Plage Lérat, con forma de cala, rocas redondas y aguas transparentes, llama la atención por su aspecto salvaje.

Guérande, territorio de sal

Ciudad medieval en Guerande, en la Bretaña francesa

Situada a solo 10 kilómetros de La Baule y a 15 de Piriac-sur-Mer, Guérande es la típica localidad francesa que por su encanto bien merece por sí sola un viaje. Quizá su nombre no te diga nada, pero es famosa por la sal que se produce en las marismas de los alrededores. Para descubrir todos los secretos de la recolección de la sal de Guérande te aconsejamos realizar una visita guiada por los senderos de las marismas, encontrarás numerosas especies de aves como garcetas o garzas, y un paisaje realmente alucinante. 

Más allá de la sal, Guérande destaca también por su historia y su arquitectura. Seguro que quedarás fascinado por esta magnífica joya de la Edad Media, tal y como la describió el escritor Balzac en su novela Beatrix. Tras cruzar sus murallas irás descubriendo los encantos de esta ciudad medieval fortificada, sus calles empedradas, las casas de entramado de madera y la preciosa colegiata de Saint-Aubin. En sus 1.500 metros de murallas todavía se conservan 6 torres y 4 puertas, incluida la famosa Puerta Saint-Michel, del siglo XV, es por la que se accede a la cima de las murallas. Una vez arriba podrás disfrutar de las mejores vistas de la ciudad. 

Y si quieres adentrarte un poco más en el patrimonio bretón, a tan solo 8 kilómetros al noreste de Guérande se encuentra el pueblito de Kerhinet. Una pequeña aldea que te resultará todo un hallazgo y te hará dudar de si has llegado al verdadero pueblo de Astérix. Está ubicado en pleno corazón del Parque Natural Regional de Brière, y entre sus casas y calles tendrás la sensación de que se ha detenido el tiempo.

Canal Viajar : Uno de los pueblos medievales más bonitos de Francia está a solo dos horas de España: casas de piedra, pasadizos y un castillo templario

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Francia es el país más visitado de todo el mundo, por delante de otros lugares como España o Estados Unidos. París suele congregar la mayoría de turistas, aunque en todo el territorio galo, también hay otras ciudades como Lyon o Estrasburgo que son dignas de visita, así como numerosos pueblos medievales repletos de encanto que son perfectos para una escapada de fin de semana.

Uno de esos pequeños enclaves llenos de historia es la localidad de La Couvertoirade, situada en el Macizo Central. Este pueblo fortificado data del siglo XII y gracias a sus preciosos edificios de piedra está considerado uno de los más bonitos de Francia. Además, se encuentra en un entorno natural tan privilegiado como es el altiplano de Larzac, lo que hace a este lugar de apenas un centenar de habitantes aún más especial.

La Couvertoirade, un pueblo con pasado templario

La Couvertoirade

Este pueblo francés situado en el departamento de Aveyron, dentro de la región de Occitania, tiene su origen hace casi un milenio, cuando los templarios llegaron a la zona y comenzaron a levantar unas gruesas murallas que en el siglo XV fueron sustituidas por las actuales, ya bajo el dominio de la Orden de San Juan. Dentro de ellas se construyeron muchos edificios empedrados que siguen en pie y que dan este aspecto tan increíble a La Couvertoirade, donde parece que el tiempo no ha pasado.

Dentro de las murallas esperan a los turistas calles adoquinadas, casas de piedra con más de seis siglos de historia e incluso pasadizos cubiertos que hacen de La Couvertoirade una de las grandes joyas ocultas de Francia. Las vidrieras de la increíble Iglesia de Saint-Christophe, a la que se accede por una escalera esculpida en la propia roca, dejan perplejos a cualquiera que las contemple. Además, extramuros también hay enclaves a los que hay que acercarse, como el precioso molino de la colina del Rédounel, desde donde también se tienen unas vistas privilegiadas.

Castillo templario de La Couvertoirade

Otro de los grandes atractivos de La Couvertoirade es su impresionante castillo templario, erigido en el siglo XII cuando la Orden del Temple llegó a la región y que todavía mantiene cierto esplendor. Pero este magnífico pueblo medieval no solo es perfecto para los amantes de la historia, sino que quienes disfrutar de la naturaleza también pasarán un increíble fin de semana paseando por el entorno de la localidad o completando algunas de las rutas en bicicleta que parten de ella.

La Couvertoirade se encuentra a poco más de dos horas de carretera de la frontera con España, por lo que es perfecta para hacer una escapada de fin de semana. Además, en el pueblo hay varios alojamientos donde hospedarse, así como numerosos restaurantes y pequeñas tiendas de artesanía que harán del viaje a esta parte de Occitania una experiencia completamente inolvidable.

Ni Quito ni Guayaquil: este es el lugar de Ecuador famoso por sus islas volcánicas y vida silvestre única

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Cuando en España se piensan en playas paradisíacas de arena blanca y fina bañadas por aguas cristalinas, a menudo vienen a la mente dos lugares: el Caribe y la Polinesia. Estas regiones destacan por lo idílico de sus costas, aunque alrededor de todo el planeta hay muchas más zonas donde también se pueden encontrar este tipo de lugares, y uno de ellos, aunque parezca mentira, son las Islas Galápagos.

Este archipiélago perteneciente a Ecuador es famoso en todo el mundo por sus estatuas de moáis, pero lo que muchos desconocen es que las Islas Galápagos son un auténtico paraíso en la Tierra: sus playas bucólicas se entremezclan con una fauna salvaje única, así como unas formaciones geológicas de origen volcánico que no hacen más que sumar espectacularidad a este maravilloso rincón del planeta.

La costa y el paisaje de interior de las Islas Galápagos

Islas Galápagos

Entre las trece islas que conforman el archipiélago de las Galápagos suman más de mil kilómetros de costa casi virgen. A pesar del imponente aspecto de la roca volcánica, lo cierto es que sus playas son un lugar idílico para bañarse en medio del Pacífico. Las más conocidas de todas son Bahía Tortuga o la Playa de las Bachas, en la Isla Santa Cruz, la Playa de Puerto Chino en la Isla de San Cristóbal o Bahía Gardner en Isla Española, aunque hay muchas más.

Eso sí, además de disfrutar de aguas cristalinas y arena dorada, también se pueden contemplar formaciones geológicas con milenios de historia, como el impresionante (y colapsado) Arco de Darwin o la célebre Pinnacle Rock. El paisaje de las Islas Galápagos parece sacado de otro planeta, una sensación que se incrementa a medida que nos adentramos en el interior de las islas de este increíble archipiélago de Ecuador.

Imagen del Arco de Darwin antes de que colapsara.

Adentrarse en el interior de las islas es cruzar a un mundo repleto de vegetación y fauna salvaje. Un paraje inhóspito repleto de árboles, plantas autóctonas y animales que solo se pueden encontrar en las Islas Galápagos, como sus famosas tortugas. Además, las especies están muy protegidas desde hace años, por lo que el número de especímenes ha aumentado significativamente y es más probable avistarlos.

Las Islas Galápagos es uno de los lugares más exóticos del mundo y por eso es un viaje único en la vida. Playas idílicas, naturaleza imponente y paisajes espectaculares te esperan en este archipiélago de Ecuador a menudo pasado por alto, pero que sin lugar a dudas es una auténtica joya. Por ello, no dudes en cruzar hasta la otra punta del planeta si tienes la oportunidad de conocer esta maravilla del Pacífico.

Descubren en Egipto una 'Ciudad de los Muertos' oculta, con más de 300 tumbas y familias enteras momificadas

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Hace más de 4.500 años, la actual ciudad egipcia de Asuán —situada en la orilla oriental del río Nilo, al sureste del país— fue un enclave comercial y militar, así como la cantera que suministraba granito para muchos monumentos del antiguo Egipto. Sin embargo, la vida de quienes habitaban Asuán en aquella época continúa siendo objeto de investigación por parte de los arqueólogos.

Un equipo de investigadores ha localizado precisamente allí un lugar de enterramiento que alberga más de 300 tumbas y que ha sido apodada como la nueva 'Ciudad de los Muertos'.

La arqueóloga de la Universidad de Milán Patrizia Piacentini ha explicado recientemente en una entrevista al diario Daily Mail en qué ha consistido este descubrimiento y lo que ello significa. "Fue un hallazgo realmente espectacular, único en Egipto", ha valorado.

Esta especie de necrópolis presenta hasta 10 terrazas de tumbas antiguas dispuestas en capas en la colina próxima al moderno mausoleo de Aga Khan III. Según ha contado Piacentini, los antiguos habitantes de Asuán "cubrieron la colina con tumbas, es una especie de Ciudad de los Muertos".

La primera tumba que se descubrió fue en 2019 y contenía cuatro momias en su interior. En un primer momento, se pensó que dos de ellas eran de una madre y su hijo, sin embargo, "las nuevas tomografías computarizadas mostraron que eran dos niños", señala la arqueóloga. "Recientemente, encontramos a una mujer cerca de ellos que probablemente era su madre y los restos de un hombre, probablemente el padre", ha añadido.

Durante cinco años, el equipo de investigadores ha estado trabajando en este lugar de enterramiento masivo que les ha permitido descubrir que muchas de las tumbas contenían familias que probablemente murieron a causa de enfermedades infecciosas.

Además, la excavación ha revelado que las personas eran enterradas a lo largo de esa colina en función de su clase. Así, las élites descansaban en la cima de la colina, mientras que la clase media estaba debajo.

La última de las excavaciones, donde se han descubierto 36 tumbas, ha llegado a revelar más datos sobre las personas que vivieron allí hace más de 2.000 años. Ayman Ashmawy, jefe del sector de antigüedades egipcias del Consejo Supremo de Antigüedades, ha asegurado en declaraciones que recoge AFP que los estudios de las momias "indicaron que entre el 30 y el 40% de los enterrados murieron en su juventud, como recién nacidos o adolescentes".

Piacentini, por su parte, ha dicho que los estudios preliminares han aportado una información valiosa sobre las condiciones de vida, salud y enfermedades de la época. "Algunos padecían enfermedades infecciosas, mientras que otros tenían trastornos óseos", ha apuntado.

En el caso de los niños, se ha descubierto que padecían "anemia, desnutrición y, en algunos casos, enfermedades infecciosas". Asimismo, prosigue, "algunos de los huesos que encontramos tenían claros signos de tuberculosis". Otras momias mostraban signos de enfermedades torácicas e intestinales, y algunas mujeres parecían haber padecido osteoporosis.

Asimismo, las tumbas recién descubiertas contenían momias de muchas familias que habían sido enterradas juntas. Junto a ellas también se han localizado ofrendas como cerámica u objetos de madera.

Según ha revelado la arqueóloga italiana, el equipo prevé estudiar todas las momias y almacenar únicamente las mejor conservadas en un almacén propiedad del museo. Posteriormente, limpiarán la tumba y colocarán el resto de las momias donde se hallaban inicialmente, antes de volver a sellar la tumba. "Este es su lugar de descanso. Descubrimos su historia y luego los devolvemos y cerramos la tumba. Para mí era importante desde el principio", concluye Piacentini.