viernes, 2 de febrero de 2024

Canal Historia : 💥💥💥ALFREDO EL GRANDE, El REY que DERROTO a los VIKINGOS.

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Karen Paola Díaz Talavera

Nació en el 849. Era el menor de los cinco hijos que tuvo el rey Ethewulfo y su esposa Osburga. Tres varones mayores que él tenían prioridad para acceder al trono, pero Alfredo sería el “elegido” por el destino para llevar a su pueblo a la gloria.
Desde muy joven, Alfredo recibió de su madre el gusto por el aprendizaje y la formación en teología, poesía y demás disciplinas intelectuales. Nada auguraba éxitos militares para Alfredo cuando accedió al trono, pues la imagen que había dejado durante su niñez fue la de un pequeño que solía estar enfermo y pegado a los libros. Las dudas se despejaron cuando demostró sus capacidades para la guerra batallando como comandante al servicio del rey, su hermano Etelredo, quien llegó al trono tras vivir la muerte de sus otros dos hermanos mayores.
Corría el año 865 cuando el Gran Ejército Pagano de los vikingos Halfdan e Ivar “el Deshuesado” inició una serie de campañas invasoras por distintos territorios de Inglaterra. Fueron cosechando victorias y haciéndose con el control desde Anglia oriental hasta Mercia en el norte, y continuaron sus incursiones en Wessex, donde el rey Etelredo decidió plantarles cara. El primer enfrentamiento tuvo lugar en Reading y se saldó con victoria para los vikingos, pero parece que la derrota sirvió para espolear a los ingleses. Un elemento propio de estas historias también es empezar perdiendo y luego lograr una remontada épica. Según contó Asser:
“Los cristianos se despertaron por el dolor y la vergüenza, y cuatro días después, con un estado de ánimo decidido, avanzaron sobre el ejército vikingo en un lugar llamado Ashdown”.
Alfredo, aquí llega tu momento
En la batalla de Ashdown, en el 871, el rey no fue capaz de imponer sus fuerzas contra los vikingos. Tuvo que llegar Alfredo y sus capacidades tácticas para ponerse al mando de todo el ejército y derrotar a los vikingos. Por supuesto, tenemos otras fuentes e investigadores que cuestionan este relato y adjudican la victoria al rey Etelredo. Ya hemos avisado del partidismo de las biografías de políticos.
En cualquier caso, los vikingos tuvieron que retirarse momentáneamente. Etelredo murió en abril de ese año en la batalla de Marton, en un nuevo enfrentamiento contra los vikingos. Alfredo se convirtió así en el rey de Wessex. Con sus fuerzas mermadas y un reino del que ahora era responsable, Alfredo pagó a los vikingos para que abandonaran Wessex. Esta tregua fue aprovechada por el nuevo rey para rearmar y reestructurar su ejército. Mientras tanto, los vikingos continuaron asentando su control en el resto de los territorios británicos. La amenaza vikinga nunca se alejó de Wessex y, en el año 875, Guthrum era el caudillo nórdico al mando de lo que prácticamente era un reino vikingo en Inglaterra. Los años venideros no fueron gratos para Alfredo. Constantes ataques vikingos lo llevaron a él y a su pueblo a una situación desesperada. Según Asser:
“Al mismo tiempo, el rey Alfredo, con su pequeño grupo de nobles y también con ciertos soldados, llevaba una vida inquieta en gran angustia y en medio del paisaje de bosques y pantanos de Somerset. No tenía nada de qué vivir, excepto lo que podía conseguir mediante ataques frecuentes, secretos o no, a los vikingos y a los cristianos que se habían sometido a la autoridad de los vikingos”.
Del exilio a la gloria
Alfredo fue desgastando los recursos vikingos a la vez que reclutaba hombres para su causa mediante una guerra de guerrillas. Construyó una fortaleza en Athelney y desde allí se preparó para la gran ofensiva. En mayo de 878 se enfrentó a los vikingos en la batalla de Eddington. Venció en el campo de batalla y asedió durante dos semanas la fortaleza de Eddington, de la que tuvieron que salir rendidos los vikingos. Las condiciones impuestas por Alfredo fueron la conversión al cristianismo de Guthrum y su corte y, por supuesto, debían abandonar Wessex.
Por entonces, en Inglaterra pesaba mucho la idea de que las invasiones vikingas eran un castigo de Dios. Para arreglarlo, Alfredo emprendió, a partir del 880, reformas legales, militares y educativas, con especial atención a los saberes del clero y la teología del pueblo. Implantó un sistema de fortificaciones (posiblemente inspirado en los reyes carolingios) con el que logró un éxito rotundo. Conquistó Londres y selló alianzas con otros señores hasta que a su muerte, en octubre de 899, Gran Bretaña estaba cercana a ser una nación unificada. Claro que todo esto está bien condimentado de idealismo.
“La [“Vida del rey Alfredo”] solo llamó la atención del público en el siglo XVII cuando Sir John Spelman lo publicó como una guía para el comportamiento real. En el siglo XVIII, Alfredo fue considerado como el epítome de un rey noble y para la época del período victoriano (1837- 1901), fue aceptado como el fundador del imperio británico, padre de la armada británica (aunque solo la reformó) y el rey más grande que jamás haya gobernado Inglaterra”.



Canal Viajar : Rutas de senderismo perfectas para disfrutar del invierno: desde preciosos bosques nevados hasta cascadas congeladas

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Cascada del Purgatorio.

El senderismo no está restringido a los meses más cálidos, en invierno también podemos disfrutar de esta actividad al aire libre (siempre que nos abriguemos muy bien) para así seguir disfrutando de bellísimos y espectaculares paisajes. En España, el abanico de opciones es amplio, desde recorridos por bosques nevados hasta senderos que nos llevarán a cascadas congeladas.

Nacimiento del río Cuervo (Cuenca)

Varias personas observan el nacimiento río Cuervo, en Vega del Codorno, que hoy ha aparecido congelado tras las bajas temperaturas registradas que han llegado a -14 grados.
Nacimiento del río Cuervo congelado.

El nacimiento del Río Cuervo es una de las excursiones por excelencia para hacer en la provincia de Cuenca. Hay varias opciones para llegar a esta cascada que se queda literalmente congelada con el frío del invierno. Por ejemplo, una ruta sencilla (y circular) es la del Sendero del Nacimiento del Río Cuervo, de tan solo 1 kilómetro y medio.

Monte Gorbea (Vizcaya)

Monte Gorbea
Monte Gorbea

El Parque Natural del Gorbea es uno de los espacios naturales más bonitos del País Vasco. Partiendo desde la localidad de Ubide podremos subir hasta lo alto del Monte Gorbea por un sendero de dificultad media-alta y una duración de 6 horas ida y vuelta. Al final nos toparemos con su famosa cruz metálica y unas vistas impresionantes.

Hayedo de la Pedrosa (Segovia)

Hayedo de la Pedrosa.
Hayedo de la Pedrosa.

En el municipio de Riofrío de Riaza, en Segovia, se abre paso el precioso hayedo de la Pedrosa. Este bosque del macizo de Ayllón se cubre de nieve gran parte del invierno y nos brinda la oportunidad de hacer rutas para todos los niveles, como el recorrido circular que sale del Puerto de la Quesera y se extiende por 6,5 kilómetros sin apenas desniveles.

Matagalls (Barcelona)

Paisaje en el camino a la Cumbre del pico de Matagalls en un día soleado de invierno.
Ruta al Matagalls.

Dentro del Parque Natural del Montseny se alza el Matagalls, una montaña de 1.697 metros de altitud y la tercera más alta del macizo. En un exigente recorrido que parte del puerto de montaña de Collformic, llegaremos a la cresta caminando por un paisaje nevado de matorrales y los prados.

Bosque de El Potario (Madrid)

Bosque de El Potario.
Bosque de El Potario.

El municipio de Rascafría es uno de los destinos por excelencia para hacer una pequeña escapada a la naturaleza desde la capital. Entre las opciones más populares está el bosque de El Potario, conocido popularmente como bosque finlandés por su similitud a la vegetación del país escandinavo, sobre todo cuando lo cubre un manto de nieve. Podremos sumergirnos en esta masa arbórea haciendo una ruta desde el Monasterio de El Paular, cruzando el Puente del Perdón hasta llegar al corazón del bosque.

Laguna Negra de Urbión (Soria)

Laguna Negra de Urbión.
Laguna Negra de Urbión.

Entre los Picos de Urbión y la Sierra Cebollera, se encuentra una de las lagunas con más leyendas de España: la Laguna Negra de Urbión. Esta se sitúa a unos 2.000 metros de altura y tiene una profundidad entre 8 y 10 metros. Podemos llegar haciendo una ruta de senderismo entre pinos silvestres a través del valle del Revinuesa.

Cascada del Purgatorio (Madrid)

Cascada del Purgatorio.
Cascada del Purgatorio.

Otro paraje espectacular al que podemos llegar con una ruta de senderismo por el Valle del Paular es la Cascada del Purgatorio, formada por las aguas del arroyo del Aguilón. El recorrido es de dificultad media y tiene una duración de alrededor de 3 horas y 30 minutos (11,8 kilometros). Desde Rascafría, nos conduce por parte del histórico Camino de Madrid o de La Morcuera hasta las peñas del Purgatorio.

Ruta a la cascada de Zurreón (Jaén)

Cascada de Zurreón.
Cascada de Zurreón.

Las aguas de la cascada de Zurreón se quedan totalmente congeladas cuando bajan las temperaturas en el municipio jiennense de Torres. Los carámbanos de hielo combinados con el paisaje que envuelve este enclave crean una postal mágica, que podremos conocer gracias a una ruta que parte desde el área recreativa de la Fuenmayor. Solamente hay que seguir un sendero bien señalizado de poco más de un kilómetro que nos hace caminar entre bosques de pinos y encinas.

Camí de la Font del Roure (Tarragona)

Camí de la Font del Roure.
Camí de la Font del Roure.

Un bonito y desconocido paisaje de la provincia de Tarragona es el de la Font del Roure, ubicado a solo 4,6 kilómetros de la localidad de Vilaplana. El recorrido hasta allí consiste en atravesar una bonita zona boscosa que queda cubierta de nieve en invierno, pasando también por la Font del Llop.

Bufones de Pría (Asturias)

Bufones de Pría
Bufones de Pría

Uno de los fenómenos naturales más curiosos de Asturias son los llamados Bufones de Pría, en Llanes. Debido a la erosión del mar y la lluvia en la roca caliza, se fueron creando grietas y chimeneas que conectan el mar con la tierra. Así, cuando el oleaje golpea los acantilados, se expulsa el agua y el aire comprimido, creando chorros a gran presión. Este fenómeno se puede ver en otoño en invierno haciendo una ruta de cuatro horas por los acantilados, que empieza y termina en la localidad asturiana.

Canal Viaje - Canal Recetas : La vuelta a España en busca del mejor cocido, dónde comerlo en lugares perfectos para una escapada

 Curiosidades



Cocido madrileño.

No hay dos cocidos iguales y, aunque hay versiones más famosas que otras, todas son igual de reconfortantes en los días de frío y motivo más que suficiente para salir de casa y degustar uno completo. El cocido tiene un origen humilde, pero hoy está a la altura de los paladares más exquisitos. Un plato que cada zona ha interpretado a su manera con los ingredientes que tenían a mano y como mandan sus tradiciones.

El cocido tiene un origen humilde, pero hoy está a la altura de los paladares más exquisitos

Decidirse por uno es complicado y antes de hacerlo hay que probarlos todos. Y esta puede ser la mejor excusa que encuentres este invierno para hacer la maleta y sumar kilómetros. Y es que los buenos cocidos están bastante bien repartidos por toda nuestra geografía. Repasamos algunos de los más conocidos y también qué puedes hacer después para rebajar esa cantidad de calorías.

Plaza Mayor de Madrid.
Plaza Mayor de Madrid.

Cocido madrileño (Madrid)

Empezamos esta ruta en la capital y es que el cocido madrileño es uno de los más conocidos y extendidos. Se sirve en tres vuelcos (primero la sopa, después los garbanzos con las verduras y, por último, la carne). La única diferencia con el castellano es que aquí se la añade la famosa “pelota”. Se trata de una bola de carne del propio cocido que se mezcla con algunas especias y se fríe con huevo y miga de pan.

Según la Guía Michelin, el mejor cocido de la capital lo preparan en la céntrica taberna Pedraza

A la hora de elegir dónde tomarlo podemos dejarnos orientar por la Guía Michelin (la misma que da las estrellas) y probar el que ellos consideran el mejor de la capital. Este lo preparan en la taberna Pedraza y lo puedes degustar en sus elegantes instalaciones o pedirlo para llevar. El restaurante se encuentra en la calle Recoletos, 4, así que las opciones para bajar el cocido son varias. Si has elegido un día de sol, aprovecha para pasear por el cercano Parque del Retiro. Si los garbanzos y el chorizo no te pesan, puedes irte de compras por el elegante barrio de Salamanca, y si quieres ser un turista más en la capital, pon rumbo hacia la Puerta del Sol y la tan castiza Plaza Mayor.

Palacio Episcopal y catedral de Astorga.
Palacio Episcopal y catedral de Astorga.

Cocido maragato (Astorga)

Capital de la comarca de la Maragatería, aquí el rey es el cocido maragato y la peculiaridad de este cocido es que se trata del único que se come al revés. Es decir, se comienza por la carne y se termina por la sopa. Y es que, además de sus garbanzos, su morcilla y su “pelota”, que aquí la llaman “relleno”, este guiso tiene un dicho: "De sobrar, que sobre la sopa". Así, cuando crees que ya no puedes comer más, lo que tienes en el plato no es una suculenta selección de carne y embutido sino una sopa que siempre se puede guardar para la cena.

El cocido maragato es el único que se come al revés y por eso tiene este dicho popular: "De sobrar, que sobre la sopa"

¿Qué hacer después de meterse entre pecho y espalda este cocido? Pues esta ciudad leonesa tiene muchos atractivos para visitar, como el palacio Episcopal de Gaudí, su catedral o su Plaza Mayor. Y si te quedas con ganas de algo dulce, en Astorga puedes visitar el Museo del Chocolate y terminar con una buena cata.

Balcones con flores en Bárcena Mayor.
Balcones con flores en Bárcena Mayor.

Cocido montañés (Bárcena Mayor)

En las montañas de Cantabria el cocido da un giro sorprendente a la receta más conocida y cambia el garbanzo por la alubia. El resultado es el cocido montañés, al que no le falta el compango con productos de la tierra como el chorizo y la morcilla y también verduras, aunque en este caso predomina la berza. Ingrediente que lo separa por completo de la fabada, plato estrella de la región vecina, Asturias.

En las montañas de Cantabria el cocido da un giro sorprendente a la receta más conocida y cambia el garbanzo por la alubia

En este caso no hay vuelcos y se presenta todo junto en un mismo plato, pero no por ello es más ligero. Así que el paseo tras el festín sigue siendo necesario. Bárcena Mayor lo pone fácil ya que pasear entre sus calles y casonas de piedra es una delicia. Está considerado uno de los pueblos más bonitos de España y no es para menos, sobre todo cuando la primavera se asoma y sus balcones se llenan de flores. Y no hay que olvidar que estamos en pleno Parque Natural Saja-Besaya. Por lo que caminar en cualquier dirección es buena idea.

Jerez de los Caballeros, pueblo cercano a Valencia del Ventoso.
Jerez de los Caballeros, pueblo cercano a Valencia del Ventoso.

Cocido extremeño (Valencia del Ventoso)

Puede que el nombre de este pueblo no te suene, pero aquí el cocido sabe muy bien. En parte porque cuenta con uno de los mejores garbanzos de nuestra geografía, a punto de obtener el sello de IGP (Indicación Geográfica Protegida). Y este es el ingrediente principal de su guiso más popular. Además, esta zona, el sur de Badajoz, es más que conocida por sus excelentes carnes ibéricas, por lo que contamos con unas materias primas de una calidad altísima. Una combinación perfecta para elaborar el mejor guiso. Y razón más que suficiente para que las verduras pasen a un plano más que discreto (si las hay).

A una media hora de Valencia del Ventoso están dos de los pueblos más bonitos de Badajoz: Zafra y Jerez de los Caballeros

Que Valencia del Ventoso no sea muy conocida no quiere decir que no tenga atractivos; de hecho, a sus inmediaciones le sobran. A una media hora tenemos Zafra y Jerez de los Caballeros, dos de los pueblos más bonitos de Badajoz. A la primera se la conoce como “la Sevilla chica”, lo que ya crea unas altas expectativas que siempre se cumplen al llegar. Por su parte, Jerez de los Caballeros, casi en la frontera con Portugal, sigue presumiendo de una historia muy ligada a los Templarios. Ya desde la distancia es reconocible por su muralla.

Pareja paseando por las bellas calles de Mura.
Pareja paseando por las bellas calles de Mura.

La escudella (Mura)

Terminamos el recorrido en un pequeño pueblo situado a una hora de Barcelona en el que hay que probar la versión catalana de este guiso, la escudella. Se trata de una de las recetas más antiguas y su nombre lo hereda del recipiente en el que se servía. La diferencia con otros cocidos es que aquí se añaden productos típicos de la tierra, como la butifarra, y a la sopa no se le añaden fideos sino galets, una pasta más grande en forma de caracol.

La versión catalana de este guiso, la escudella, es una de las recetas más antiguas y su nombre lo hereda del recipiente en el que se servía

Cualquier catalán te dirá que la mejor escudella es la que prepara su abuela en Navidad, pero a falta de abuela catalana lo cierto es que hay muchísimos restaurantes en cualquier ciudad que preparan esta receta tan reconfortante. Como algo con tanta tradición a sus espaldas pide un lugar tranquilo, esta escudella la vamos a probar en uno de los pueblos más bonitos del interior de la provincia de Barcelona, Mura. En pleno Parque Natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac destaca este pequeño pueblo con aires medievales. Un escenario ideal para pasear tranquilamente por sus calles empedradas y disfrutar de su entorno.

Canal Recetas : Cómo elaborar un jugoso redondo de ternera con salsa, una receta barata para convertirte en el perfecto anfitrión

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Redondo de ternera

La carne es uno de los productos que más consumimos en España, y todo ello gracias a la variedad ganadera de la que disponemos. El pollo y la ternera son algunos de ellos, y coincide con que son las que más incluimos en nuestras elaboraciones culinarias. Sin embargo, otras como el pavo, el conejo y el cerdo dan mucho juego gracias a su textura melosa, y de las cuales podemos obtener cocciones muy interesantes.

Cuando se habla de carne de ternera, lo primero que se suele pasar por la cabeza es el típico filete de ternera que se cocina a la plancha, o los relacionados con esta como el solomillo, el cual admite variedad de elaboraciones. No obstante, hay otros derivados de este producto como el redondo de ternera que son característicos por su icónica forma redonda, y por tener una carne sabrosa y jugosa, y con una textura muy tierna para todo tipo de dentaduras. Al horno y con salsa, esta es la mejor forma de potenciar el sabor de esta carne, y de deleitar a todos tus comensales en el Día de Reyes.

Ingredientes

Esta receta es para cuatro personas y por menos de tres euros por ración.

  • 1,5 kg de redondo de ternera. Precio aproximado de 4,09 euros.
  • 4 dientes de ajo. Precio aproximado de 2,55 euros.
  • 2 cucharas soperas de sal gorda. 
  • 2 cucharas soperas de tomillo. Precio aproximado de 0,79 euros.
  • 1 cucharada sopera de pimienta negra. Precio aproximado de 0,68 euros.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cebolla grande. Precio aproximado de 1,85 euros.
  • Vino blanco. Precio aproximado de 0,85 euros.
  • Agua

Elaboración

  1. Marinamos la carne el día de antes, y la dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente.
  2. Pelamos la cebolla, la cortamos en rodajas grandes, y la colocamos sobre una bandeja para luego ponerla al horno.
  3. Colocamos la carne previamente salpimentada.
  4. Regamos el redondo de ternera con un buen chorro de vino blanco y de aceite de oliva virgen extra.
  5. Espolvoreamos con tomillo ambos lados de la carne.
  6. Partimos los ajos y los añadimos a la bandeja junto al laurel.
  7. Ponemos un poco de agua para que se forme salsa durante la cocción.
  8. Metemos la bandeja en el horno a 180 ºC, y dejamos que se vaya haciendo durante una hora.
  9. Servimos cada plato con un par de rodajas de la carne, no muy gruesas, y con la salsa por encima.

Propiedades de la ternera

La carne de vacuno, como todas las carnes, posee gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, indispensables para la regeneración de los tejidos.

Además, es muy rica en hierro y vitamina B12, ideales para prevenir la anemia. También es especialmente rica en magnesio, que ayuda al buen funcionamiento de los músculos, y en zinc, un antioxidante que fortalece el sistema inmune.

Por cada 100 gramos la carne de ternera aporta:

  • Calorías: 131 kcal.
  • Proteínas: 20,7 g.
  • Lípidos: 5,4 g.
  • Agua: 73,9 g. 

Qué es el corte de carnicero, una pieza de carne poco conocida que es un manjar: "Antes se la guardaba el carnicero y se la comía él"

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Carne a la parrilla.

Cuando nos apetece una buena carne a la brasa, la decisión más inteligente es acudir a nuestro argentino de confianza para disfrutar de todas las delicias de su parrilla. Ojo de bife, entraña, mollejas, chorizo criollo, lomo bajo, costillar… las piezas más nobles de la ternera preparadas con todo el arte del parrillero. En este sentido, no siempre es fácil decidir cuál es la mejor parte para hacer nuestro plato en concreto. 

Si hablamos de parrilleros de referencia en la capital, hablamos de Javier Brichetto, el chef de Piantao, que desde su cuenta de Instagram, acostumbra a destacar la importancia de elegir una buena carne: "Seleccionar las mejores piezas para obtener los mejores resultados es algo que me encanta", afirma en una de sus últimas publicaciones. 

También, en eventos gastronómicos de máxima relevancia en el sector como Madrid Fusión ha expresado lo relevante de elegir una buena carne para hacer determinadas recetas. Tanto es así, que en la pasada edición, desvelaba el que el cocinero considera uno de los mejores cortes del mundo. "La media canal tiene unos 140 kilos. En el cuarto delantero, en la paleta, los músculos son para guisar", aseguraba Brichetto mientras su equipo empezaba a manipular la pieza de carne. 

La matambre, la entraña, la tapa de asado, el vacío, el lomo alto, el ojo de bife, el lomo bajo o bife de chorizo -que de chorizo solo tiene el nombre-... el parrillero fue explicando al público de dónde salían y cómo se solían cocinar cada una de las piezas de la media canal de las redes criadas en la llanura pampeana argentina. 

Bocadito de la reina o corte de carnicero

Brichetto hacía hincapié en la pasada edición de Madrid Fusion en un corte que no es demasiado conociendo ni comercial por su pequeño tamaño, pero que es todo un manjar: "El corte del carnicero es uno de los últimos cortes conocidos, y en Argentina también lo llamamos 'arañita'".

"En España se conoce como 'bocadito de la reina', y es un corte que antes se guardaba el carnicero y se lo comía él", asegura Brichetto, animando a los presentes a que lo pidan en su carnicería, aunque "es tan pequeño que para reunir un kilo necesitaríamos carne de muchos animales". 

Según explicaba entonces el parrillero, "el corte de carnicero es un músculo delicioso, que parece una entraña, y si lo dejas madurar unos días es espectacular". Palabrita de Brichetto. 


Cómo hacer barritas de caramelo estilo Twix, un dulce delicioso y barato para cuando estamos golosos

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Barritas de chocolate twix

Aunque no lo parezca, en España el almuerzo o "mitad mañana" se ha convertido en uno de los momentos más apetecibles del día. Cierto es que comemos con más abundancia en la hora de la comida o incluso en el desayuno, pero la sensación de poder darte un capricho y tomarte un delicioso snack para recobrar energía a eso de las doce de la mañana es inigualable.

Combatir la sensación de hambre es el mayor de los propósitos a la hora de tomar un snack, y si te consideras una persona golosa, solo tienes que conocer esta receta dulce, casera, y además saludable de uno de los clásicos que hay en todos los supermercados, las barritas twix de caramelo.

Ingredientes para hacer barritas Twix

Esta receta es para cuatro personas y por menos de tres euros por ración.

  • 40 g harina avena. Precio aproximado e 1,24 euros.
  • 15 g proteína sabor chocolate. Precio aproximado de 0,99 euros.
  • 70 ml de leche. Precio aproximado de 0,87 euros. 
  • Pudding sabor caramelo. Precio aproximado de 1,95 euros.

Elaboración

  1. Ponemos en un bol la harina, la leche y la proteína de chocolate.
  2. Colocamos la mezcla sobre papel de horno y horneamos durante ocho minutos a 200 ºC.
  3. Lo sacamos de horno e incorporamos el pudding de caramelo por encima.
  4. Lo metemos en la nevera y lo dejamos refrigerar durante una hora.
  5. Lo cortamos en pequeñas tiras más o menos simétricas.
  6. Las cubrimos con el chocolate 85 % fundido.
  7. Llevamos a la nevera durante 30 minutos.

Propiedades del caramelo

El caramelo es un alimento preparado generalmente a base de azúcar, y conseguido mediante la cocción de azúcares. Éste puede consumirse tanto líquido como sólido.

El caramelo solidificado se consume habitualmente dejándolo deshacer en la boca. A éste se le suelen añadir sabores de frutas, hierbas u otros aromas. También existen caramelos sin azúcar, que gracias a los edulcorantes consiguen un sabor dulce pero sin producir obesidad ni dañar la dentadura. Estos últimos están especialmente elaborados para personas en régimen, como por ejemplo los diabéticos. 

Por cada 100 g, el caramelo contiene:

  • Calorías: 382 g
  • Carbohidratos: 95 g 
  • Proteínas: 0.4 g


jueves, 1 de febrero de 2024

Uno de los pueblos más bonitos: un rincón mágico con casas de colores entre montañas y bosques

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Torazu (Asturias), uno de los pueblos más bonitos de España.

España está repleta de pueblos muy bonitos diseminados por toda la geografía y, sin duda, una de las regiones más espectaculares por su riqueza natural, monumental y gastronómica es Asturias. 

Rodeado de preciosas montañas, emerge en Asturias el encantador pueblo de Torazu (Torazo en castellano), incluido en la lista de Los Pueblos más Bonitos de España. Hablamos de un pueblo con mucho encanto, que es un tesoro escondido de apenas 100 habitantes. 

Calles adoquinadas y antiguos hórreos

Sus calles adoquinadas, arquitectura rural exquisitamente conservada y antiguos hórreos aportan una belleza única a este enclave peculiar y maravilloso. Torazu, un nombre que resuena con un toque de magia, es un rincón donde las tradiciones son cuidadosamente atesoradas y las expresiones comunitarias florecen desde tiempos inmemoriales.

Torazu, aldea del municipio de Cabranes

Torazu (Asturias), uno de los pueblos más bonitos de España.
Torazu (Asturias), uno de los pueblos más bonitos de España.

Ubicado en el municipio de Cabranes, Torazu es una aldea-parroquia que se alza sobre una suave altiplanicie que se asemeja a una suerte de comba, extendiéndose desde la parte alta de La Miyar, asentamiento de una antigua calzada romana, hasta el Campo de la Sierra, donde un hermoso microbosque de robledales envejece con gracia. Es en estos dos extremos del pueblo donde se inician y terminan las festividades locales: el Festival de Boroña de Forna en junio y la celebración de Nuestra Señora del Carmen a finales de agosto. 

Entre estos puntos, un recorrido de ochocientos cincuenta metros nos lleva por las calles adoquinadas y las casas habitadas por lugareños cálidos y hospitalarios.

Torazu (Asturias), uno de los pueblos más bonitos de España.
Torazu (Asturias), uno de los pueblos más bonitos de España.

Hórreos centenarios y paneras

La historia de Torazu se entrelaza con su arquitectura única. Los hórreos centenarios y las paneras con intrincadas tallas adornan el paisaje, recordándonos el pasado agrícola y la vida rural que ha persistido a lo largo de los años. En el año 2008, la Fundación Princesa de Asturias otorgó a este pequeño rincón el título de "Pueblo Ejemplar de Asturias", reconociendo su compromiso con la preservación de las tradiciones y su belleza única.

La Iglesia de San Martín el Real

La Iglesia de San Martín el Real, el edificio más antiguo de Cabranes, se alza majestuosa en el corazón de Torazu. Esta iglesia, que domina el paisaje desde 1685, no solo es un testimonio de la fe de la comunidad, sino también un mirador excepcional que ofrece vistas impresionantes de los alrededores. En su interior, la devoción a la Virgen del Carmen se manifiesta en todo su esplendor. Cerca de la iglesia, la Capilla de Nuestra Señora de la Sienra, rodeada por un robledal, agrega otro toque de misticismo al pueblo.

Casas de indianos

La tradición y la historia de Torazu se entrelazan en cada rincón. Las casas de indianos, construidas por aquellos que partieron en busca de oportunidades en América, enriquecen el patrimonio arquitectónico con su estilo colonial y sus vibrantes colores. Los hórreos y las paneras, estructuras icónicas de la región, resaltan la conexión con la vida rural y agrícola.

Torazu (Asturias), uno de los pueblos más bonitos de España.
Torazu (Asturias), uno de los pueblos más bonitos de España.

Torazu no solo es un lugar de belleza visual, sino también un destino que evoca una sensación de paz y tranquilidad.  

Hablamos de un rincón mágico en las montañas de Asturias que ofrece un vistazo auténtico a la vida rural y la historia de la región. Su arquitectura rural, sus tradiciones arraigadas y su conexión con la naturaleza lo convierten en un lugar único y especial que invita a los viajeros a explorar y maravillarse.

Torazu, en la Comarca de la Sidra

La Comarca de la Sidra es un territorio compuesto por seis municipios del centro-oriente de Asturias. En concreto son Bimenes, Cabranes (al que pertenece Torazu), Colunga, Nava, Sariegu y Villaviciosa. Todos ellos se dedican a la producción de sidra asturiana. Torazu también es famoso en Asturias por su Festival de la Boroña (una empanada muy especial) que se celebra en junio con raciones para más de cuatrocientas personas.

Cómo llegar a Torazu

La distancia aproximada entre Torazu y Oviedo es de alrededor de 50 kilómetros. El tiempo de viaje en automóvil puede ser de aproximadamente 45 minutos a 1 hora, dependiendo de las condiciones del tráfico y la ruta elegida.

Desde Gijón se tarda un poco menos. La distancia estimada por carretera es de unos 45 kilómetros y el tiempo de viaje en coche suele ser de entre 40 minutos y una hora.

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